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【舌尖探店】佬斑鸠湘菜川菜馆

作者:谋赛云新媒体中心编辑部 来源:舌尖上的重庆网 时间:2021-02-02


说到“佬斑鸠”,部分网友可能都在猜测,它是一个什么样的餐饮店
 



 

“是专业烹饪鸟类斑鸠或鸽子的店吗?”
“是汤锅店么,选取鸡鸭为主的食材?”
“是快餐吗,听起来名字倒是洋气?”
“是中餐么,经营江湖菜馆?”
“是火锅吧,还是串串呢?”
“是泰餐吗,还是日本料理?”
  ......

 



 

小编在这里,不得不说,网友们的想象力非常丰富。其实,它是一家经营专业湘菜、川菜的中餐馆,以零餐、团体单位包席和私人定制服务。

小编在2019年4月份期间,探店并见证了佬斑鸠湘菜馆回兴店开业盛况!斗欠驳南娌嗣牢!佬斑鸠湘菜馆试营业啦》(详见“舌尖上的重庆网”官微公众号2019年4月13日),陆陆续续,小编也见证了佬斑鸠湘菜馆鸳鸯店开业。后来,万州区也有了“佬斑鸠”,并在全国筹备加盟店。

至此,“佬斑鸠”品牌进入吃货的视野。

 


 

“佬斑鸠”创始人陈均华认为,佬斑鸠就是“老师傅”,经验丰富的“站灶人”,不雕琢不造作。亦是万州人说的“佬斑鸠”是实在人!

 

这几年,在小编的印象里,陈均华是一位拥有30年烹饪技术的川菜厨师。走南闯北“学厨”,博采众长,兼收并蓄,潜心研究川菜、湘菜和其他菜系。在厨师圈子具有一定影响力。
 


 

“佬斑鸠”鸳鸯店位于渝北区鸳鸯轻轨站的N37月光城江湖菜区。店面的环境偏重小资格调,十分雅致。


陈均华说,在菜品创新上,融入了地道的湘菜、正宗的川菜,湖南小炒菜,重庆家常菜也是口味菜,麻辣清淡适宜,不温不火,可以满足不同的消费人群。
 


(以上菜品及店面环境图片均为实景)
 

来源:“舌尖上的重庆”官微公众号,谋赛云新媒体中心制作

 

 

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